2 weken terug bij mn ouders aan het koken geweest.
Pittige gehaktballetjes gestoofd in groente en bouillion, in beide zat ook citroen rasp, was lekker pittig met een frisse nasmaak.
Couscous er bij met gewelde rozijnen cashewnoten en koriander.
Turks brood om te dopen in het stoof vocht.
600 runder of lamsgehakt
2 el peterselie, gehakt
1 el verse koriander, gehakt
1 ui, gepeld en geraspt
peper en zout
cayenne of chilipeper
schil van 1 citroen, geraspt
Saus:
30 g boter
1 ui geraspt
1 rode chilipeper, fijngehakt
2 tl gemberpoeder
1 tl saffraanpoeder
2,5 dl bouillon of water
zout, peper
2 el citroensap
verse koriander als garnering
turks of marokkaans brood
[Ir]http://i44.tinypic.com/ifveqs.jpg[/Ir]